Boréal Coffee Shop a été créé en 2008 à Genève par Julian et Fabien, deux copains passionnés par le café.
Oui, 2 copains, la preuve ici !
C'est lors de périples à l'étranger que leur passion pour le café naquit et qu'ils commencèrent à apprécier le café; le bon café fraichement torréfié, préparé avec soin par des barista entraînés dans des établissements spécialisés.
En Australie, au nord de l'Europe, au canada et ailleurs ils remarquèrent un intérêt sans cèsse grandissant pour le café. D'abord surpris par la qualité de ce breuvage et ensuite par le savoir-faire des barista (ou sommeliers du café), ils furent convaincu d'une chose :
Même au pôle nord, à l'autre boût du monde, les inuites font certainement mieux le café que chez nous !
Boréal Coffee Shop fût né.
Un nom décalé, une mascotte pleine de couleurs et des volontés claires : ouvrir à Genève un établissement spécialisé dans le café - dans un environnement amical, relaxant et confortable.
