Bienvenue chez BORÉAL COFFEE SHOP Café Genève - Coffee Geneva

Le blog !

Un blog dédié au café, au thé et à notre tribu inuite !

Le fan facebook de la semaine est…

11 juil

Publié par Fabien, le 11 juil 2010.

On l’avait promis, nous allons vous faire sourire :-) !

Comme annoncé sur nos chouettes cartes de fidélité, chaque semaine un membre de notre tribu gagnera un cadeau !
Des cadeaux gourmands à déguster sous notre igloo ou à emporter sur la banquise !

Les règles du jeu sont simples :
Chaque semaine, un utilisateur facebook fan de Boréal Coffee Shop sera tiré au sort.
L’heureux ou heureuse gagnant/e se verra offrir un cadeau gourmand !
À compter de la date du tirage, le gagnant a 1 semaine pour venir chercher son cadeau !

Vous êtes prêt ? Alors bonne chance à tous :) !!!

Mais comment ça ?
Pas encore fan de Boréal Coffee Shop sur facebook ?!!?
Rejoignez vite notre tribu :
http://www.facebook.com/borealcoffeeshop

Le « déca » ou café décaféiné.

15 juin

Publié par Fabien, le 15 juin 2010.

Une partie de notre clientèle apprécie le goût du café mais ne désire pas de caféine, notamment pour des raisons de santé et bien-être.

Souvent la même question revient :

Par quel moyen la caféine est-elle extraite du déca (ou café décaféiné) ?

Alors voici quelques explications pour les plus curieux d’entre vous.

La caféine est un stimulant naturel qui se trouve sur les plantes.
L’extraction s’effectue sur les grains de café verts, avant la torréfaction.

La grande difficulté est d’extraire la caféine tout en gardant les substances qui composent l’arôme du café.

Pour cela il existe plusieurs méthodes reconnues :

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Kye glanville, 2008 U.S. barista Champion

9 juin

Publié par Fabien, le 9 juin 2010.

Je tenais à partager avec vous cette vidéo.

Il s’agit d’une interview du champion US des barista Kyle Glanville. Il travaille au Intelligentsia Coffee à Los Angeles. Il explique très bien au début (en anglais ;-) ) qu’est qu’un cappuccino parfaitement réussi.
Cette interview date de 2009. Le coffee shop où il travaille a vraiment l’air sympa. L’atmosphère qui y règne est très prenante, ça sent le café d’ici ! Définitivement un coffee shop à essayer si vous passez un peu de temps dans cette ville. Leur mission est simple : offrir systématiquement des produits de qualité ; ne jamais sacrifier la qualité.

Pauline is gone !

31 mai

Publié par Fabien, le 31 mai 2010.

Bye bye Pauline…

Après un deux ;-) mois de travail au sein de la tribu, notre petite belge a fini son contrat.
Un petit mot pour lui souhaiter une bonne continuation dans ses études…

Et surtout un bon voyage !

Chez nous-autres quand y drache on attrape des croles !
La photo prend donc tout son sens :-) !

À bientôt Pauline…

Le WIFI gratuit, c’est chez Boréal que ça se passe !

15 fév

Publié par Fabien, le 15 fév 2010.


© CAMILLE Pinaud | Boréal Coffee Shop, à la rue du Stand. «Comme notre stratégie marketing s’appuie sur le Web participatif, offrir le Wi-Fi gratuit coulait de source», soutiennent Julian (à gauche) et Fabien, anciens informaticiens reconvertis en «baristas» par amour du café.

Source : Tribune de Genève

Joyeux Noël !

28 déc

Publié par Fabien, le 28 déc 2009.

Toute l’équipe de boréal vous présente ces meilleurs voeux !
Une bonne année, une bonne santé et plein de café !

Photos – La journée du café [2009]

15 nov

Publié par Fabien, le 15 nov 2009.

Les photos de la journée du café sont disponibles.

Un grand merci à Ingo Rogalla et à tous les participants !
Vivement l’édition 2010.
Les photos sont sur flickr : ici !


Latte Art Training avec Ingo Rogalla

11 nov

Publié par Fabien, le 11 nov 2009.

Séance Latte Art avec Ingo Rogalla chez Boréal Coffee Shop.

La journée nationale du café en Suisse [2009]

25 sept

Publié par Fabien, le 25 sept 2009.

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Thème de cette journée : Fascination Cappuccino

Près de 70% des adultes boivent du café au moins une fois par jour.

La Swiss SCAE juge donc opportun, le temps d’une journée, de mettre en valeur notre boisson favorite : éveil des sens, programme ludique et informatif, ateliers pratiques et artistique. Doux et amer, chaud et froid,… le tout mis en scène par des « baristas » passionnés qui sauront nous ravir par la mise en scène de leurs créations.

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