BORÉAL COFFEE SHOP - L'art de la préparation du café - L'art de la préparation du café, le respect des traditions italiennes.

L'art de la préparation du café

L'art de la préparation du café, le respect des traditions italiennes.

Vous avez dit barista ?

Barista est le terme italien pour les professionnels confectionnant des boissons à base de café. Les compétences d'un barista peuvent faire toute la différence entre un client satisfait et un client déçu. C'est la raison pour laquelle nous attachons énormément d'importance à ce métier. Tous nos baristas sont entraînés à réaliser des cafés respectant des standards de haute qualité.

Confectionner un espresso ne consiste pas uniquement à appuyer sur un bouton. La torréfaction des grains de café, leur qualité, leurs origines, la température de l'eau, le temps d'extraction, le réglage du moulin, la propreté de la machine à café ne sont que quelques-uns des paramètres indispensables à l'élaboration d'un bon espresso. Chez Boréal Coffee, nous concentrons tous nos efforts afin de maitrîser au mieux chacun de ces paramètres.

Les grains

Blend Espresso Boréal (Indonésie, Ethiopie, Costa Rica, Brésil)
Blend Maxhavelaar décaféïné

Le lait

Entier
Demi-écrêmé
Ecrémé
Soja

Votre recette

Rajoutez un arôme (vanille, caramel, noisette, amaretto, gingembre, etc.)
Ajoutez un ou plusieurs shots d'espresso afin de corser votre boisson.
Ajoutez un supplément chantilly

Quelque choese n'est pas clair ? C'est pas grave !

Demande de l'aide à l'un des barista de notre tribu.

Sous notre igloo, toutes les excuses sont bonnes pour parler de café !

Chef Inuit